導(dǎo)讀
我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，日新月異，各種風(fēng)味特色，各種經(jīng)營形式，各種組織結(jié)構(gòu)的餐飲企業(yè)星羅棋布，但“競爭激烈，生意難作”也成了餐飲業(yè)的“流行病”。更新經(jīng)營方式，拓展大眾市場，健全餐飲業(yè)的“軟硬”件設(shè)施，發(fā)展餐飲信息渠道，提升餐飲服務(wù)能力成為我國餐飲業(yè)探索的主旋律。
客戶介紹
寧夏黃河金岸花園大酒店位于寧夏中衛(wèi)市,按照“西雙版納、海南三亞”的標(biāo)準(zhǔn)和“餐飲航母、酒店龍頭”的目標(biāo)打造，總投資7000余萬元，占地面積26427平方米，是全中衛(wèi)首家集住宿、餐飲、休閑為一體的室內(nèi)園林式生態(tài)酒店。
酒店著力打造各式各樣的地域性建筑：老北京四合院、傣族民居、白族民居、傣族風(fēng)情園、徽派風(fēng)情園、造了各式各樣的地域性建筑福建土樓、延安窯洞，不同民族文化交相輝映、風(fēng)采熠熠，讓顧客猶如身臨其境，流連忘返。
信息化需求
隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，酒店在發(fā)展上受到了諸多制約。幾經(jīng)考慮后，酒店決定借助信息化軟件助其提升管理水平和市場競爭力。在多家軟件服務(wù)提供商中，擁有10多年的信息化開發(fā)與推廣經(jīng)驗(yàn)的方象軟件脫穎而出，最終與酒店達(dá)成了合作共識。酒店選用方象針對連鎖酒店推出的美食美客管理系統(tǒng)，為其解決點(diǎn)菜、廚房、促銷、服務(wù)、運(yùn)營等困惑。
效益分析：
1.酒店?duì)I業(yè)面積較大，之前點(diǎn)菜，催菜等時(shí)間比較長，客戶意見大，服務(wù)滿意度不高。系統(tǒng)上線之后，采用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能單據(jù)傳輸，提高了點(diǎn)菜效率，避免了漏單情況，酒店形象和客戶滿意度大大提高；
2.根據(jù)西部季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)鼗孛耧L(fēng)俗、風(fēng)情，酒店會推出不同的時(shí)令菜肴和節(jié)假日高檔宴席。美食美客管理系統(tǒng)推出針對會員的積分抵現(xiàn)，折扣，充值送禮；針對菜品的條件促銷，套餐，標(biāo)準(zhǔn)餐等促銷形式，為酒店的多種多樣的促銷活動提供了完美的解決方案；
3.系統(tǒng)為酒店提升服務(wù)水平提供了多種解決途徑：訂餐人員信息及消費(fèi)習(xí)慣自動保存，預(yù)定信息實(shí)時(shí)發(fā)送，日?；顒?，充值提醒，生日祝福等，顧客的服務(wù)體驗(yàn)顯著提高；
4.酒店流水較多，如何統(tǒng)計(jì)一天的營業(yè)流水，對酒店的銷售分析和營業(yè)分析，顯得尤為重要。方象美食美客系統(tǒng)提供了銷售分析，銷售排行，菜品時(shí)段銷售，區(qū)域消費(fèi)統(tǒng)計(jì)等多角度分析，為管理者提供了全面的決策依據(jù)。