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  • 東華大酒樓,36年餐飲老字號(hào)的數(shù)字化之路

  • 發(fā)布時(shí)間:2022-03-18 09:28:00 閱讀:2554
  • 最近洛陽(yáng)因?yàn)椤讹L(fēng)起洛陽(yáng)》火了,古城、牡丹、“水席”都成為熱點(diǎn)話題。洛陽(yáng),這座有著5000多年歷史的城市,不止歷史悠久,更有豐富的飲食文化,孕育出了許多知名的老字號(hào)品牌。

    36年的餐飲名店

    東華大酒樓,1986開(kāi)業(yè),至今已26年,隸屬于洛陽(yáng)東華實(shí)業(yè)有限公司。其前身可以追溯至清宣統(tǒng)二年,現(xiàn)在的東華大酒樓是在原東華大酒店原址的基礎(chǔ)上重新修建的。

    東華大酒樓是集綠色餐飲、客宿娛樂(lè)為一體的大型服務(wù)酒店 。酒店主樓六層,營(yíng)業(yè)面積5000平方米。一、二層粵秀齋為餐飲部,有1500個(gè)餐位,經(jīng)營(yíng)京、川、揚(yáng)、粵、清真等特色菜肴。以“鮮活、地道、私房、老火”為特色,多年來(lái)一直是洛陽(yáng)市民宴客的首選。

    東華大酒樓在三十多年的發(fā)展中,不斷優(yōu)化品牌模式、菜品結(jié)構(gòu),深受市民的喜愛(ài)。在不斷發(fā)展的過(guò)程中,東華大酒樓始終以顧客的體驗(yàn)為先,不斷利用新技術(shù)為顧客提供更好的用餐體驗(yàn)。方象作為東華大酒樓的信息化供應(yīng)商,上線方象美食美客管理系統(tǒng),為東華大酒樓的建立數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)管理體系。

    1、大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)管理

    對(duì)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,生成多種財(cái)務(wù)報(bào)表,分析餐廳的運(yùn)營(yíng)狀況,快速調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略,提高管理的效率。定期對(duì)原料進(jìn)行盤存管理,根據(jù)每日銷售數(shù)據(jù)分析庫(kù)存,并對(duì)重點(diǎn)商品進(jìn)行保質(zhì)期及庫(kù)存預(yù)警管理,保證每日原料品質(zhì)的同時(shí)有效的控制原料損耗,有效控制成本。

    2、大數(shù)據(jù)會(huì)員營(yíng)銷

    通過(guò)會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)分析會(huì)員的消費(fèi)行為,為顧客畫像,根據(jù)不同顧客的特點(diǎn)精準(zhǔn)推送個(gè)性化的促銷信息,有效提高銷售額。

    3、簡(jiǎn)潔、直觀的臺(tái)位實(shí)景布局圖

    系統(tǒng)按照東華大酒樓的實(shí)際布局制作實(shí)景布局圖,按照門店的實(shí)際布局進(jìn)行調(diào)整。臺(tái)位形狀、顏色、大小、位置可根據(jù)餐廳的實(shí)際需要調(diào)整,簡(jiǎn)潔、直觀的臺(tái)位布局圖方便前臺(tái)工作人員查看桌位及桌位狀態(tài),提高工作效率。

    方象19年來(lái)致力于零售流通業(yè)信息化技術(shù)研究開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用,擁有強(qiáng)大的技術(shù)和客戶服務(wù)體系,堅(jiān)持不斷創(chuàng)新,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。方象始終堅(jiān)持以客戶中心,為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)和支持,與客戶一起同成長(zhǎng)、共發(fā)展。





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