開店最重要業(yè)是三件事是什么？
選址、選址、還是選址!
但是好位置意味著高房租
高房租簡(jiǎn)直是所有老板們的噩夢(mèng)
但是有人專門在高房租的地方開店
而且每家店都生意火爆
56°CAKE是一家烘焙連鎖店
起初只在線上銷售
以創(chuàng)新的產(chǎn)品和口感迅速走紅
2014年在線下開設(shè)門店
迄今已在全國(guó)開設(shè)40多家店
且每家店都開在城市最繁華的地段
每家店都生意火爆
他們究竟是怎么做到的呢？
1、死磕品質(zhì)，創(chuàng)新無限
56°CAKE的創(chuàng)始人老梁深知產(chǎn)品的品質(zhì)是一切的基礎(chǔ)，堅(jiān)持純粹的制作工藝同時(shí)十分注重產(chǎn)品的口味與創(chuàng)新，以“花盆蛋糕”大火，堅(jiān)持死磕品質(zhì)，推出的緊跟潮流的產(chǎn)品，很快也被追捧成為網(wǎng)紅。
2、減小面積，減少人工
56°CAKE以“小而美”的經(jīng)營(yíng)理念讓品牌紅遍全國(guó)，56°CAKE目前最小的一個(gè)店，只有15平方，店長(zhǎng)加店員只有三個(gè)人。通過縝密的培訓(xùn)系統(tǒng)和嚴(yán)格的店面管理，單店日平效在180元—300元，根據(jù)面積不同，單店月銷售額在8萬到20萬之間不等。
3、互聯(lián)網(wǎng)圈粉，提高外送比例
56°CAKE最早是線上下單的經(jīng)營(yíng)方式，以互聯(lián)網(wǎng)圈粉，聚集了大批忠實(shí)粉絲，為線下開設(shè)門店打下基礎(chǔ)。門店在堂食的基礎(chǔ)上，把外送比例從8%擴(kuò)大到20%左右，再加上經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的高利潤(rùn)飲品，多種組合拳，從多個(gè)維度提升門店利潤(rùn)。
隨著56°CAKE門店的快速增長(zhǎng)，品牌影響力倍增。要維持穩(wěn)定增長(zhǎng)，對(duì)門店運(yùn)營(yíng)要求十分嚴(yán)苛，尤其是信息管理系統(tǒng)，更成為門店穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。方象作為56°CAKE的信息化供用商，上線方象專賣烘焙管理系統(tǒng)，為56°CAKE改善成本結(jié)構(gòu)的同時(shí)提升了運(yùn)營(yíng)效率。
1、生產(chǎn)加工，全面管理
從訂單下單到生產(chǎn)加工，對(duì)各環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)原料配方有效管理，確保原材料扣減準(zhǔn)確性，精準(zhǔn)掌握各原材料庫(kù)存數(shù)據(jù)，嚴(yán)格掌控產(chǎn)品品質(zhì)。每個(gè)流程都得到有效監(jiān)控，有效減少生產(chǎn)損耗。
2、操作便捷，易學(xué)易用
系統(tǒng)門店前臺(tái)集收銀、庫(kù)存、會(huì)員、促銷、預(yù)訂、外賣等功能于一體，界面簡(jiǎn)潔，易學(xué)易操作，減少培訓(xùn)時(shí)間，提高操作效率。實(shí)時(shí)上傳銷售、庫(kù)存、采購(gòu)等信息，可自動(dòng)接收總部?jī)r(jià)格、促銷策略，并發(fā)送要貨信息完成補(bǔ)貨，提高了工作效率。
3、連鎖管理，統(tǒng)一配送
總部對(duì)連鎖門店統(tǒng)一管理，分店的采購(gòu)、要貨、配送由總部統(tǒng)一調(diào)度協(xié)調(diào)；打通線上線下外賣訂單，系統(tǒng)根據(jù)庫(kù)存及訂單數(shù)據(jù)，智能規(guī)劃配送方式及路線，提高配送速度，降低配送成本。
4、會(huì)員關(guān)系，高效維護(hù)
支持線上線下會(huì)員打通，可實(shí)時(shí)查詢線上線下會(huì)員信息，實(shí)時(shí)記錄會(huì)員信息、消費(fèi)歷史、消費(fèi)習(xí)慣、愛好等重要數(shù)據(jù)，并對(duì)會(huì)員數(shù)據(jù)匯總與分析，高效維護(hù)會(huì)員關(guān)系，增加會(huì)員黏性。
方象軟件14年來致力于零售流通業(yè)信息化技術(shù)研究開發(fā)與推廣應(yīng)用，擁有強(qiáng)大的技術(shù)和客戶服務(wù)體系，堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。方象始終堅(jiān)持以客戶中心，為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)和支持，與客戶一起同成長(zhǎng)、共發(fā)展。